Cuisine

/Cuisine
Cuisine 2017-11-20T19:00:13+00:00

Mâncarea hrănește sufletul. Arta culinară evoluează continuu, prin intermediul inovației și interacțiunii culturale. Ceea ce ne propunem să mâncăm este o acumulare, o funcție a experiențelor pe care le-am trait – oamenii pe care i-am iubit, lecțiile pe care le-am învățat, locurile pe care le-am descoperit. Mâncarea este cel mai mare unificator al tuturor culturilor de-a lungul întregii lumi, dar de fiecare dată alegem să mâncăm acele elemente gastronomice ce poartă o semnificație personală în sufletul nostru.

Caracterul multicultural al bucătăriei a facilitat inovații precum fusion cuisine (arta culinară de fuziune), ce combină variate tradiții culinare, fără a fi definită de niciuna dintre ele. Nouvelle cuisine (noua artă culinară) este o abordare a gastronomiei și a prezentării mâncării în bucătăria franceză, populară încă din anii 1960. Gastronomia moleculară este un stil culinar modern, ce se bucură de multiple inovații tehnice, din variate discipline științifice. De asemenea, este o artă culinară senzorială, contemporană, o fizică culinară și o gastronomie experimentală. În plus, în permanență, comerțul international aduce o varietate de noutăți alimentare, ce permit modificări continue ale artei culinare. „Cu cât știi mai multe, cu atât mai multe lucruri poți crea. În bucătărie, nu există o limită a imaginației.” Julia Child

Servirea mesei are loc în familie și între prieteni, devenind o activitate socială. Schimburile de rețete culinare, chiar de porții de mâncare, fotografierea felurilor de mâncare, descoperirea noutăților culinare, toate acestea reprezintă o parte importantă a relațiilor interumane. Chiar și așteptarea în fața restaurantului, pentru a putea ocupa o masă disponibilă, a devenit o parte asociată cu arta culinară, din punct de vedere social. Faptul că așteptarea are loc alături de familie sau prieteni este percepută ca o extensie a experienței de a mânca împreună cu ei.

Mâncarea este o manifestare fizică a relației cu universul natural. Este punctul în care cultura și ecologia se intersectează. Poate deveni chiar mai importantă decât limba, și chiar decât geografia, atunci când vorbim despre cultură.

Hamburger

2 pounds ground beef

1 egg, beaten

3/4 cup dry bread crumbs

3 tablespoons evaporated milk

2 tablespoons Worcestershire sauce

1/8 teaspoon cayenne pepper

2 cloves garlic, minced

Muffin

2 medium eggs

125ml vegetable oil

250ml semi-skimmed milk

200g golden caster sugar

400g self-raising flour

1 teaspoon salt

100g chocolate chips

Seafood Pasta

1 package linguine pasta

1 tablespoon olive oil

4 cloves garlic, minced

1 small red onion, minced

2 tomatoes, seeded and diced

3 green onions, chopped

2 pounds mussels, cleaned and debearded

1 pound uncooked medium shrimp, peeled

dried oregano, ground thyme, lemon...

Sandwich

4 wholemeal bagels

Unsalted butter

100g sliced smoked salmon

Good handful greens

Freshly ground black pepper

Sustine Pagina!

Dorești O Colaborare?

Live A Good Life - Life Is About Choices

Vezi mai mult

Life Is About Choices

Live A Good Life

Receive access to all facilities!

Become A Member!

Support The Page

0% funded
Select Payment Method
Personal Info

Billing Details

Terms

Donation Total: €10.00