Mâncarea hrănește sufletul. Arta culinară evoluează continuu, prin intermediul inovației și interacțiunii culturale. Ceea ce ne propunem să mâncăm este o acumulare, o funcție a experiențelor pe care le-am trait – oamenii pe care i-am iubit, lecțiile pe care le-am învățat, locurile pe care le-am descoperit. Mâncarea este cel mai mare unificator al tuturor culturilor de-a lungul întregii lumi, dar de fiecare dată alegem să mâncăm acele elemente gastronomice ce poartă o semnificație personală în sufletul nostru.

Caracterul multicultural al bucătăriei a facilitat inovații precum fusion cuisine (arta culinară de fuziune), ce combină variate tradiții culinare, fără a fi definită de niciuna dintre ele. Nouvelle cuisine (noua artă culinară) este o abordare a gastronomiei și a prezentării mâncării în bucătăria franceză, populară încă din anii 1960. Gastronomia moleculară este un stil culinar modern, ce se bucură de multiple inovații tehnice, din variate discipline științifice. De asemenea, este o artă culinară senzorială, contemporană, o fizică culinară și o gastronomie experimentală. În plus, în permanență, comerțul international aduce o varietate de noutăți alimentare, ce permit modificări continue ale artei culinare. „Cu cât știi mai multe, cu atât mai multe lucruri poți crea. În bucătărie, nu există o limită a imaginației.” Julia Child

Servirea mesei are loc în familie și între prieteni, devenind o activitate socială. Schimburile de rețete culinare, chiar de porții de mâncare, fotografierea felurilor de mâncare, descoperirea noutăților culinare, toate acestea reprezintă o parte importantă a relațiilor interumane. Chiar și așteptarea în fața restaurantului, pentru a putea ocupa o masă disponibilă, a devenit o parte asociată cu arta culinară, din punct de vedere social. Faptul că așteptarea are loc alături de familie sau prieteni este percepută ca o extensie a experienței de a mânca împreună cu ei.

Mâncarea este o manifestare fizică a relației cu universul natural. Este punctul în care cultura și ecologia se intersectează. Poate deveni chiar mai importantă decât limba, și chiar decât geografia, atunci când vorbim despre cultură.

Blog Posts #Cuisine

  • There is a Cherokee legend about an elderly Cherokee brave who tells his grandson about life. “Son,” he says, “Within all [...]

    View More
  • În miezul unei nopți de primăvară, un tânăr creștin care se ruga în fața unui altar, într-o cămăruță foarte sărăcăcioasă, atât [...]

    View More
  • A fost odată un bătrân indian Cherokee care și-a chemat nepoții în jurul său pentru a le spune o poveste. S-au [...]

    View More

Business Directory #Cuisine

  • Tales of Design is the place where your dreams come true. This is the place where Art meets Divine and amazing [...]

    View More
  • Life Is About Choices - Create A Life You Love - Get Anything You Want - Live A Good Life [...]

    View More
  • Suntem o firma specializata in creatie si productie publicitara respectiv panouri publicitare, imprimari textile, carti de vizita, ecusoane, insigne, pliante, [...]

    View More